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酸奶早餐包
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仙人掌tranquil

酸奶早餐包,簡單一做,比蛋糕好吃,能量滿滿一整天

時間:10分鐘內
食材
高筋麵粉 260g
酸奶 100g
清水 90g
蛋液 20g
發酵粉 3g
鹽 3g
砂糖 35g
黃油 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材:麵包粉，黃油，發酵粉，酸奶，全蛋液，砂糖，鹽。
  • 步驟 2/14
    麵包桶中放入清水，酸奶，全蛋液，發酵粉。
  • 步驟 3/14
    倒入麵包粉，砂糖。
  • 步驟 4/14
    麵包桶放入機子中，開啟揉麵模式。
  • 步驟 5/14
    麵糰成型後，投入黃油，鹽，再次揉麵至出膜。
  • 步驟 6/14
    麵糰取出鬆弛15分鐘。
  • 步驟 7/14
    分割成等量的劑子。
  • 步驟 8/14
    劑子收圓，鬆弛15分鐘。
  • 步驟 9/14
    擀開。
  • 步驟 10/14
    捲起來。
  • 步驟 11/14
    以此類推的做完全部的生胚擺放烤盤，進行發酵。
  • 步驟 12/14
    發酵變大後，用利刀割口，繼續發酵雙倍大。
  • 步驟 13/14
    發酵完成後，預熱烤箱175度°中層，22分鐘左右，中途加蓋錫紙。
  • 步驟 14/14
    出爐放涼，密封儲存，過夜後食用最佳。
小貼士

清水的用量一定要酌情新增。

烘焙過程隨時觀察上色成都，加蓋錫紙。

釋出於 2020-03-18
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