龍貓戚風 - 龍貓戚風的做法,龍貓戚風怎麼做好吃,龍貓戚風的家常做法 - 京細菜譜

龍貓戚風

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詩瑤

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宮崎駿的龍貓真的很可愛，暖心！給孩子一個不同的戚風，傳遞愛和關懷

時間:1-2小時

食材

雞蛋 3個

牛奶 45g

玉米油 35g

低筋麵粉 35g

細砂糖 45g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

稱量好牛奶
步驟 2/24

加入稱量好的玉米油
步驟 3/24

加入5克糖
步驟 4/24

混合均勻，呈現乳化狀態。這時候雞蛋蛋黃和蛋清分離待用
步驟 5/24

加入一個蛋黃攪拌均勻
步驟 6/24

篩入低粉
步驟 7/24

加入過篩的黑米粉
步驟 8/24

用手動打蛋器畫Z字，拌勻
步驟 9/24

蛋黃一個一個加入並且用手動打蛋器畫Z字拌勻
步驟 10/24

全部拌勻後放旁邊待用
步驟 11/24

開始打蛋白
步驟 12/24

用電動打蛋器快速打發出現粗泡後分三次加入白砂糖
步驟 13/24

直到出現長的直立的尖
步驟 14/24

取三分之一蛋白到蛋黃糊中
步驟 15/24

用矽膠刀用切拌法畫J字，直到攪拌均勻
步驟 16/24

拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白
步驟 17/24

繼續用矽膠刀用切拌法畫J字攪拌均勻
步驟 18/24

倒入六寸模具中，用牙籤在表面畫圈，把模具輕磕兩下，把氣泡震出
步驟 19/24

烤箱預熱上下管150度，放入烤箱後烤箱溫度調至上管100度，下管150度，烤60分鐘
步驟 20/24

觀察蛋糕狀態
步驟 21/24

烤好的戚風倒扣晾涼，涼透後脫模
步驟 22/24

在表面用酸奶畫上龍貓的肚皮，巧克力放裱花袋隔水融化後在蛋糕上擠上眼睛鬍鬚和肚皮上的花紋用大杏仁做龍貓的耳朵，一個可愛的龍貓誕生了
步驟 23/24

萌萌噠
步驟 24/24

來上一塊，營養豐富哦

小貼士

每個烤箱溫度不近相同，要根據自己烤箱溫度進行調整

釋出於 2020-08-12