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蘿蔔牛腩蘑菇煲
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額完小小網民奚晌

冬日裡用砂鍋做菜，那真是十分的愜意。用砂鍋做菜，保溫效果最佳，端上桌來，還是熱氣騰騰的，開啟鍋蓋，菜還在砂鍋裡跳舞，香味撲鼻，媽媽再也不用擔心菜會涼了。這時候來一壺小酒，那就生個小爐子，加點青菜，邊吃邊煮，類似打小火鍋羅。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 200克
蘿蔔 1個
扇貝邊 1把
秀珍菇 100克
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
花椒 適量
紅辣椒 適量
紅抽 適量
魚露 適量
雞粉 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鍋中放入適量的水，將牛腩放入，加執，燒開後，將飄著的雜物撈出，用溫水沖洗乾淨
  • 步驟 2/12
    取一部分牛腩，切小塊，將調味料備好
  • 步驟 3/12
    取原來的乾淨的鍋，姜蒜爆香後加少量的油。
  • 步驟 4/12
    倒入牛腩翻炒，加鹽，雞粉，魚露，生抽，料酒翻炒
  • 步驟 5/12
    加入適量的水，煮滾。
  • 步驟 6/12
    倒入小砂鍋中，加入花椒，幹辣椒，小火慢煮約半小時。
  • 步驟 7/12
    煮的時候備其它材料哈，將白蘿蔔切塊，扇貝邊清洗乾淨，秀珍菇洗淨撕成合適的大小
  • 步驟 8/12
    砂鍋牛肉煮至已經入味，加入蘿蔔。中火煮
  • 步驟 9/12
    加入扇貝邊。偶爾用筷子攪動下，以免糊鍋。
  • 步驟 10/12
    煮至蘿蔔和扇貝邊入味。
  • 步驟 11/12
    下入秀珍菇，煮約十分鐘。
  • 步驟 12/12
    試下味道ＯＫ後，下入少量蔥花即可關火。
小貼士

１.牛腩可以一次煮多一點，煮好後想吃的時候舀適量出來再加入其它菜式即可。

２.可以加蘿蔔，也可以煮各式蘑菇，象打火鍋一樣可以加入各式菜哦，只是砂鍋裡調好味道較佳，不需要另外調味道哦。

３.用量可以自行增減哦。這個湯汁超級鮮美，味道不錯哦。

釋出於 2019-04-15
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