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豆漿鯽魚湯
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李莫愁

豆漿鯽魚湯,肉質細嫩,味道鮮美,營養價值高!

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 350g
豆漿 1大碗
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材
  • 步驟 2/8
    鯽魚去鱗去肚去鰓，洗淨，用廚房紙擦乾水分.
  • 步驟 3/8
    鍋裡油熱，放入鯽魚
  • 步驟 4/8
    兩面煎透，加料酒燜一分鐘.
  • 步驟 5/8
    加些清水，倒入豆漿
  • 步驟 6/8
    加薑片，蔥結，大火煮開，
  • 步驟 7/8
    小火30-40分鐘.最後掀開鍋蓋，用大火煮幾分鐘.
  • 步驟 8/8
    加鹽，胡椒粉調味.撒些蔥花即可.
小貼士

1.豆漿很容易溢位來，所以要用小火燉.

2.最後掀開鍋蓋，用大火煮幾分鐘，這樣魚湯比較濃郁.

釋出於 2020-08-12
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