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豆漿鯽魚湯
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稅彥地平線的憂傷

繼續我的豆漿美食，還是用破壁豆漿機做好的純豆漿，用它來燉鯽魚湯，這個奶白色的魚湯，既有鯽魚的鮮美，又有豆漿的醇香，美美的來上一大碗！

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 1條
高湯 1小碗
豆漿 200ml
胡蘿蔔 半根
萵筍 半根
色拉油 適量
料酒 1勺
鹽 少許
白胡椒粉 少許
香油 幾滴
薑片 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好的高湯和純豆漿
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔和萵筍都切成薄片
  • 步驟 3/12
    鯽魚清洗乾淨
  • 步驟 4/12
    起油鍋爆薑絲
  • 步驟 5/12
    放入鯽魚兩面都煎一下
  • 步驟 6/12
    加點料酒去腥
  • 步驟 7/12
    加入高湯，沒有就加清水
  • 步驟 8/12
    加入豆漿
  • 步驟 9/12
    湯煮開後，加入萵筍片、胡蘿蔔片和鹽繼續煮
  • 步驟 10/12
    等鯽魚煮熟後，可以撒點白胡椒粉
  • 步驟 11/12
    淋上幾滴香油
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盆即可
小貼士

最好用高湯一起煮，味道會更加鮮美，沒有就加清水

我的豆漿比較濃稠，所以煮沸後有點沫

釋出於 2019-11-26
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