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豆漿鯽魚湯
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successor堅強

豆漿鯽魚湯是從廣式煲湯加入牛奶受到的啟發，在這道菜種加入少量的豆漿，不僅能起到和牛奶相同的作用，而且把豆漿和魚搭配著來烹飪食用，蛋白質組成更合理，營養價值更高。可補中益氣、滋潤養顏

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 1條
豆漿 700ML
料酒 1勺
薑片 6片
黃豆 80g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃豆浸泡一夜
  • 步驟 2/9
    蘇泊爾醇漿機不同一般豆漿機用刀片攪拌豆子，而是用古法石磨碾壓技術，安裝大磨頭
  • 步驟 3/9
    放上魔力扣
  • 步驟 4/9
    放入黃豆，加入水到1200水位，蓋上蓋子
  • 步驟 5/9
    插電，選擇細滑溼豆模式，觸控開始鍵。剛開始的10分鐘沒有聲音，應該是在加熱，10分鐘後就聽到機器開始工作了。
  • 步驟 6/9
    半小時後，豆漿就做好了。不同豆漿機豆渣的粗細不一，如果豆漿的渣比較粗糙，就需要過濾再用於煲湯。
  • 步驟 7/9
    鯽魚洗淨瀝乾水分，加入薑片把兩面煎金黃色，煎好後加入料酒，煎到料酒揮發
  • 步驟 8/9
    蘇泊爾中華熾陶電燉鍋按煲湯模式開始，按下快速沸騰鍵，把700ml豆漿倒入鍋裡，豆漿比較濃，我加了800ml開水兌稀煲，把煎好的魚放入
  • 步驟 9/9
    蓋上蓋子，煲1.5小時就可以了
小貼士

此湯為3人份

釋出於 2018-11-25
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