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水晶蘿蔔丸子
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小小黃陰念

這是之前寶媽推薦給我的一道輔食感謝你們經常提供菜譜給我我都有認真地記在小本子上喲~學會之後再來跟更多的寶媽一起分享哈

時間:10分鐘內
食材
白蘿蔔 70g
胡蘿蔔 30g
西蘭花 20g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    1. 白蘿蔔70克擦絲，白蘿蔔會出來一些水分，用手輕輕地攥幹。 PS：我怕白蘿蔔擦得太細，出來的水分太多，有些浪費。所以我擦得粗，但需要再切碎一下。
  • 步驟 2/11
    2. 胡蘿蔔30克擦絲，我用的是擦板中最細的那個孔，這樣容易蒸熟。
  • 步驟 3/11
    3. 西蘭花20克切碎。 PS：西蘭花屬於搭車產品，因為它的營養價值高，但寶寶又不愛吃，所以我就偷偷地加到丸子裡了。
  • 步驟 4/11
    4. 把所有的配菜混合在一起。
  • 步驟 5/11
    5. 今天的菜負責粘合的材料就是粘米粉和澱粉（即生粉），30克的粘米粉，20克的澱粉。這個比例僅供參考好。 PS：澱粉最好用地瓜澱粉，沒有的話就用玉米澱粉，澱粉也叫生粉。粘米粉在糧油店或者超市可以買到。
  • 步驟 6/11
    6. 粘米粉和澱粉加進來。 PS：如果家裡沒有稱，可以憑手感，一點點地加。儘量用最少的粘米粉和澱粉，來保證食材能粘合在一起就可以了。因為粉加得多，口感太實不好吃。
  • 步驟 7/11
    7. 這裡需要注意了，吃過蛋清的小盆友，加一個蛋清大約30克。加蛋清是為了口感更好，對蛋清過敏的寶寶不加也沒關係，下面有其他的配方可以參考哈。
  • 步驟 8/11
    8. 攪拌好，用手抓勻，食材就變得非常有粘性了。
  • 步驟 9/11
    9. 取一小塊兒食材，用掌心的力量捏成一個丸子，再用手指修正得圓一些就可以了。
  • 步驟 10/11
    10. 對蛋清過敏的寶寶，咱加等量30克的水，注意澱粉的比例也要提高喲，把澱粉的重量提高到50克，粘米粉還是30克。只要調節到能讓搓成丸子的形狀就可以了。
  • 步驟 11/11
    11. 用蒸鍋蒸熟，就可以享用這道蘿蔔丸子了，蒸丸子大概需15分鐘左右。
小貼士

白蘿蔔能促進消化，消積食

提高人體的免疫力，還有消炎之功效

除了煲湯，還很適合做成蘿蔔丸子吃

釋出於 2023-05-18
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