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馬蹄蝦丸
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腐劑安莫兮念嘥

馬蹄蝦丸

時間:10-30分鐘
食材
馬蹄 4個
鮮蝦 10只
蛋清 1個
胡蘿蔔 30g
鹽 選用
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡：10個月以上 食材準備：馬蹄4個 ，鮮蝦10只，胡蘿蔔30克，雞蛋1個 烹飪時間：30分鐘 難度分析：初級
  • 步驟 2/9
    蝦去頭、去殼、去蝦線，取蝦肉切丁。 蝦線在背部和腹部各有一根，記得全部去掉哦，不然會土腥味影響口感！
  • 步驟 3/9
    馬蹄去皮切丁。胡蘿蔔去皮切絲剁碎成末。 馬蹄我是在菜市買的，散裝的，如果買不到的麻麻可以去超市冰鮮區找冷凍包裝的也可以。新鮮的馬蹄一次吃不完可以灑點水用保鮮盒裝起來，冷藏7-10天是沒問題噠。
  • 步驟 4/9
    將馬蹄和蝦丁一塊放入料理機。
  • 步驟 5/9
    加入胡蘿蔔末，倒入蛋清，用料理機攪打成細膩的馬蹄蝦泥。
  • 步驟 6/9
    取一個裱花袋，將馬蹄蝦泥倒進去，然後在裱花袋頂端剪一個小口。 最近發現裱花袋這個工具真是萬能的好嘛？可以做麵條、面線、還有丸子~~如果擔心用手搓丸子比較麻煩，這一招屢試不爽，哈哈！
  • 步驟 7/9
    鍋里加少許清水，燒至鍋壁出現氣泡的時候開始擠丸子。 第一次加水不要太多，目測將要沒過丸子就可以啦，因為擠丸子的時候裱花袋不可以浸在水裡喲！ 如果你家裡沒有裱花袋或者來不及買的話，也可以把馬蹄蝦泥盛在盤子上，用勺子往下刮，跟做蝦滑的方法一樣哈！
  • 步驟 8/9
    丸子做好以後再次加入熱水，煮至丸子完全漂浮在水面2-3分鐘就可以出鍋啦！ 一次吃不完可以密封起來冷凍儲存十天半個月的都沒問題，吃的時候常溫解凍以後再加熱。
  • 步驟 9/9
    很多媽媽說，不會搓肉丸，學會了今天這個方法是不是再也不用擔心啦，而且做得更快更省事兒！小丸子一口一個剛剛好，千萬不要給做的太大啦~
小貼士

馬蹄能解膩去火，它的涼性和蝦肉相互平衡，降低了孩子吃多了容易上火的問題。蝦仁的優質蛋白能幫助寶寶補鋅補鈣，春天裡長得更高更壯！

釋出於 2020-09-02
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