馬蹄營養豐富,功效顯著的是水果蔬菜的果蔬,可以預防上呼吸道感染,也可以開胃消食,清熱化痰。馬蹄和蝦仁配是這道美食的絕配,一般在飯店都可以吃到這道美食。
蝦仁要煸炒八分熟再倒馬蹄,因為馬蹄可以生著吃好熟。