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清蒸馬蹄肉丸子
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睫毛shipwreck

我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在這裡給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
馬蹄 8個
香蔥 6根
姜 3片
豬腿肉 400克
紅薯澱粉 30克
鹽 一大勺
香油 一勺
蛋清 一個
五香粉 一小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原料備好。
  • 步驟 2/11
    馬蹄剁碎、蒜末切好、蔥白切好。
  • 步驟 3/11
    豬腿肉400克。肥肉和瘦肉分開剁碎。
  • 步驟 4/11
    然後將肥瘦肉，馬蹄、蔥白、薑末放一起剁。剁至所有原料融合。
  • 步驟 5/11
    多好的肉餡備用。
  • 步驟 6/11
    在肉餡里加入澱粉水。30克紅薯澱粉加入20克清水，融化好以後即成澱粉水。
  • 步驟 7/11
    然後在肉餡里加入一大勺鹽、一勺香油、一個蛋清、一小勺五香粉順著同一個方向攪拌2-3分鐘，攪拌至稍微起勁。
  • 步驟 8/11
    然後把肉餡放在手心裡，來回團幾下，依次團好肉丸。在盤子裡刷上一層植物油，將肉丸放盤子裡。刷植物油為了防粘。做好的肉丸上火蒸10分鐘。
  • 步驟 9/11
    西蘭花焯熟，在焯西蘭花的時候在開水裡加入一勺鹽，一勺香油，這樣煮的青菜口感會更好。
  • 步驟 10/11
    清水燒開，家少許澱粉水，一點點鹽，一小勺白糖化開。白糖要少，以吃不出甜味，達到提鮮的效果即可。
  • 步驟 11/11
    將西蘭花和肉丸擺好，澆上燒好的芡汁即可。
釋出於 2019-02-07
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