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蒜苗番茄滑蛋
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失眠overlook

蒜苗炒蛋吃過，番茄炒蛋也吃過。家中正好兩種食材都有，咱也創意一把，於是有了這道菜。盛盤以後，自己很得意，顏色真炫，味道也很不錯。一點點小的改變，帶給人意想不到的驚豔！

時間:10分鐘內
食材
番茄 2個
雞蛋 3枚
蒜苗 100g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    番茄去皮切大塊
  • 步驟 2/11
    蒜苗切碎；雞蛋攪打成蛋液
  • 步驟 3/11
    將蛋液和蒜苗碎混合，用筷子攪勻
  • 步驟 4/11
    加入1小勺鹽
  • 步驟 5/11
    加入白胡椒粉
  • 步驟 6/11
    鍋中熱油，倒入兌好的蛋液和蒜苗炒制
  • 步驟 7/11
    不斷翻炒至雞蛋液凝固成小團塊狀時，盛出備用
  • 步驟 8/11
    鍋中加少許油
  • 步驟 9/11
    當油燒至七成熱時，倒入番茄翻炒，直至番茄炒軟爛
  • 步驟 10/11
    倒入炒好的蒜苗雞蛋，翻炒均勻
  • 步驟 11/11
    起鍋裝盤即成
小貼士

1. 蛋液儘量打散, 這樣炒出的蛋體積才會較大.

2. 為了保持蒜苗的顏色和雞蛋滑嫩的感覺，炒的的時間不宜太久。

3. 將蛋液與蒜苗混合後加入少許胡椒粉，可以去除雞蛋的腥味。

釋出於 2020-11-05
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