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番茄炒蛋
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恬靜explicit

番茄炒蛋是一道非常下飯的菜餚。甜甜且帶點番茄的酸味..吃起來滑嫩滑嫩的、口感非常舒服。。

當然家家都有獨特的煮法、有加入蔥花的、有的不加糖..等。今天我煮的是俺家固定的風味、加了番茄醬、因為有時會拿來拌麵吃、味道真的挺不錯的！

有興趣的朋友不妨試試看、多添加了一點番茄醬的番茄炒蛋、不一樣的口感哦。。

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 2個
雞蛋 4個
番茄醬 2大勺
糖 1大勺
鹽 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備材料：西紅柿、雞蛋
  • 步驟 2/17
    調味料：番茄醬、糖、鹽、胡椒粉。
  • 步驟 3/17
    先把番茄洗淨、尾端輕輕的畫十字
  • 步驟 4/17
    小盆子煮開水後、把番茄放入煮、番茄的皮自然就會剝開。
  • 步驟 5/17
    然後撈起、衝一下冷水、把番茄的皮剝掉。
  • 步驟 6/17
    番茄的果肉切片備用。
  • 步驟 7/17
    雞蛋打碎、攪拌好備用。
  • 步驟 8/17
    炒菜鍋放入適量的油、開大火、油熱後放入雞蛋快炒。
  • 步驟 9/17
    蛋炒至八分熟後、撈起、備用。
  • 步驟 10/17
    同一個炒菜鍋再加入適量油、放入番茄、稍微拌炒。
  • 步驟 11/17
    然後加入適量清水約100ml煮
  • 步驟 12/17
    再加入番茄醬
  • 步驟 13/17
    加入糖約一大勺
  • 步驟 14/17
    加入適量鹽巴(約拇指與食指抓出來的量)、然後攪拌均勻、中小火煮個大約一分鐘後。
  • 步驟 15/17
    再把蛋加入炒勻
  • 步驟 16/17
    最後灑入適量胡椒粉、即可熄火出鍋。
  • 步驟 17/17
    這是成品
小貼士

小盆子煮開水後、把番茄放入煮、番茄的皮自然就會剝開、然後撈起、衝一下冷水、把番茄的皮剝掉。如果嫌麻煩、就連番茄皮一起煮、也不失風味。

我選單裡鹽巴適量、指的是約拇指與食指抓出來的少量。

釋出於 2022-12-02
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