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滑嫩的感覺--番茄蒸蛋
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每年到了有西紅柿的季節，我們家都愛用西紅柿做菜來吃。幾乎天天都吃，西紅柿可以炒雞蛋，還有西紅柿雞蛋熗鍋面，西紅柿炒豆腐，還能洗乾淨生吃，最簡單營養的就是用西紅柿蒸雞蛋來吃。今天就把製作過程寫出來。希望大家都喜歡。功效：番茄蒸蛋非常滑嫩，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會更上一層樓。

時間:10-30分鐘
食材
番茄 2個
雞蛋 3個
芝麻油 5ml
鹽 3g
蔥 5g
味精 2g
醬油 5ml
熱水 100ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    2個西紅柿和3個雞蛋。
  • 步驟 2/11
    取一個乾淨小盆，把雞蛋磕入盆內。
  • 步驟 3/11
    順一個方向攪打均勻，放入鹽和味精拌勻。
  • 步驟 4/11
    再把西紅柿洗淨，切成小丁。
  • 步驟 5/11
    把西紅柿丁放到一個乾淨碗裡。
  • 步驟 6/11
    蔥切成細末，放入碗中。
  • 步驟 7/11
    倒入雞蛋液，加入100克熱水拌勻。
  • 步驟 8/11
    鍋裡放適量水大火燒開。
  • 步驟 9/11
    再把打好的番茄雞蛋液放入籠屜中，蓋上鍋蓋。
  • 步驟 10/11
    用大火燒開蒸10分鐘即可。
  • 步驟 11/11
    取出來倒入調味醬油和香油，端上桌即可享用。很嫩吧~蛋羹的最佳狀態就是要保持這樣軟嫩的感覺，蒸過頭口感就不好啦！
小貼士

一定要等水開後，再把番茄雞蛋放入鍋中蒸制。

釋出於 2019-11-14
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