jxcaipu logo
蔥油水果面
7.7萬 熱度 132 收藏
詩瑤

用西瓜汁和麵，自己在家動手做的麵條，電視上學的，用水果和麵做出各種麵食，自己做的麵條很勁道，整個製作過程一陣陣西瓜清香味撲鼻而來，煮至過後被調料壓過了西瓜味，蔥油拌麵很香哦。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 150g
西瓜汁 80g
橄欖油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
鮮蠶豆瓣 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備麵粉150克和西瓜汁80克
  • 步驟 2/14
    合成麵糰，要吃有勁道的面，我用麵包機和麵20分鐘後靜止半小時
  • 步驟 3/14
    蔥洗乾淨切段和蔥花
  • 步驟 4/14
    利用家裡的鮮蠶豆瓣做蔬菜配料
  • 步驟 5/14
    鍋內水燒開後，加入鹽先把豆瓣綽水後撈起過冷水待用
  • 步驟 6/14
    之後用壓面機壓成自己喜歡的麵條
  • 步驟 7/14
    起油鍋，倒入底油，油溫7分熱倒入豆瓣，加入適量鹽煸炒均勻
  • 步驟 8/14
    加入清水，蓋上大火燒開
  • 步驟 9/14
    之後開啟下入麵條，用筷子劃散均勻
  • 步驟 10/14
    加入鹽調味燒至麵條熟
  • 步驟 11/14
    加入雞精調味
  • 步驟 12/14
    先盛入碗中，撒上蔥花
  • 步驟 13/14
    用橄欖油加入蔥段熬至蔥顏色變黃撈起
  • 步驟 14/14
    把蔥油淋入面中，拌勻即可
小貼士

先說一下蔥油，熬製之後要趁熱適量加入，我這個是為了拍照。蔥油可以短時間儲存，放入各種湯內，尤其是下麵條加入蔥油，很香的。

裡面加入蔬菜可以根據自己的喜好為定。

蠶豆不可以和田螺一起同食。

西瓜不宜和羊肉一起同食。

先把豆瓣用鹽水綽水一下，能去除苦味和煮至過程顏色不宜泛黃。

釋出於 2019-11-12
257
相關菜譜
寫評論