魚香茄子
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孤月今心銳
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想不想學怎麼做正宗的魚香茄子,保證做出來清爽不膩,還下飯
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
茄子洗乾淨，切成滾刀塊，入微波爐微波4、5分鐘至茄子塌。 -
步驟 2/7
用鹽、醬油、白糖、醋、料酒勾兌好魚香汁。
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步驟 3/7
起油鍋，大料入鍋炸香後蔥薑蒜入鍋煸香。
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步驟 4/7
加豆瓣醬炒。
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步驟 5/7
將豆瓣醬炒出紅油，微波後的茄子入鍋炒。
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步驟 6/7
倒入魚香汁，炒均勻，蓋上鍋蓋燒一會兒，其間適時翻炒，胡蘿蔔入鍋。
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步驟 7/7
收湯入味，即可出鍋裝盤。
小貼士
茄子微波的時間以茄子塌為標準。
茄子從微波爐取出後，要將盒裡的水倒掉。
釋出於 2020-01-08
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