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魚香茄子
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孤月今心銳

想不想學怎麼做正宗的魚香茄子,保證做出來清爽不膩,還下飯

時間:10分鐘內
食材
茄子 350g
適量
適量
醬油 適量
白糖 適量
適量
料酒 適量
適量
大料 適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茄子洗乾淨,切成滾刀塊,入微波爐微波4、5分鐘至茄子塌。
  • 步驟 2/7
    用鹽、醬油、白糖、醋、料酒勾兌好魚香汁。
  • 步驟 3/7
    起油鍋,大料入鍋炸香後蔥薑蒜入鍋煸香。
  • 步驟 4/7
    加豆瓣醬炒。
  • 步驟 5/7
    將豆瓣醬炒出紅油,微波後的茄子入鍋炒。
  • 步驟 6/7
    倒入魚香汁,炒均勻,蓋上鍋蓋燒一會兒,其間適時翻炒,胡蘿蔔入鍋。
  • 步驟 7/7
    收湯入味,即可出鍋裝盤。
小貼士

茄子微波的時間以茄子塌為標準。

茄子從微波爐取出後,要將盒裡的水倒掉。

釋出於 2020-01-08
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