紅燒茄子 - 紅燒茄子的做法,紅燒茄子怎麼做好吃,紅燒茄子的家常做法 - 京細菜譜

紅燒茄子

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大豬肘子不服輸

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茄子含有多種維生素，還有提高免疫力，清熱涼血，散瘀消腫，保護心血管，抗衰老等功效。對於愛吃茄子的食客來說，怎樣烹製出的茄子都好吃，這款紅燒茄子更是美味可口。

時間:10-30分鐘

食材

豬肉 150g

茄子 450g

油適量

精鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

茄子洗乾淨切成滾刀塊撒少許鹽醃製15分鐘，殺出水分。
步驟 2/10

豬肉洗乾淨切成條，用生抽、料酒、澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。
步驟 3/10

茄子上裹上面粉。
步驟 4/10

入油鍋炸至表面微黃撈出控油。
步驟 5/10

起油鍋，蔥、姜、大料入鍋煸香後豬肉入鍋炒。
步驟 6/10

加麵醬炒。
步驟 7/10

加醬油、白糖炒。
步驟 8/10

茄子入鍋炒。
步驟 9/10

加鹽、味精炒。
步驟 10/10

炒均勻即可出鍋裝盤。

小貼士

1.紅燒茄子最好選用五花肉。

2.茄子皮營養很豐富，要一同食用。

釋出於 2020-01-08