煎燒魚塊 - 煎燒魚塊的做法,煎燒魚塊怎麼做好吃,煎燒魚塊的家常做法 - 京細菜譜

煎燒魚塊

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白月光-呀

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不知道小夥伴們有沒有發現，最近新鮮的魚蝦價格是低了好多呀，趁著便宜肯定常買一些了，今天買了一條大頭魚，魚頭用來煲湯，魚身就用來煎燒，這樣燒著吃是超級的鮮香下飯哦~

時間:10-30分鐘

食材

魚塊 800g

油適量

鹽適量

姜適量

蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

把大頭魚處理乾淨去頭尾，魚身斬塊備用。
步驟 2/10

魚塊中加入適量薑片，鹽和料酒抓勻備用。
步驟 3/10

用適量魚露，老抽，生抽，白糖，胡椒粉，鹽加少許溫水攪勻成調味汁備用。
步驟 4/10

把青蒜切長段，姜蒜切小塊，紅彩椒和香蔥切粒，準備好生粉。
步驟 5/10

醃好的魚先裹上一層薄薄的生粉。
步驟 6/10

電餅鐺燒熱，刷上一層油，把魚塊放入小火慢煎，一面煎黃後翻面煎另一面。
步驟 7/10

煎好的魚塊取出備用。
步驟 8/10

用電餅鐺的餘油把姜蒜，和青蒜段下鍋炒出香味。
步驟 9/10

加入魚塊。
步驟 10/10

把調味汁淋入邊翻動邊大火收汁即可。

小貼士

魚入鍋煎時不要急著翻動，要煎至魚皮結塊時再翻動，以免破皮。

釋出於 2020-11-03