家常黑魚湯 - 家常黑魚湯的做法,家常黑魚湯怎麼做好吃,家常黑魚湯的家常做法 - 京細菜譜

家常黑魚湯

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秦桑低綠枝昆雄

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今天去市場逛著玩，看到水產市場有賣黑魚的，以前也沒吃過，聽說煮出來的魚湯是白色的，所以買回來做了試試。因為我從來沒吃過黑魚，所以請阿棟現場表演教我煮，結果果真還真是出現了白湯，顏色像豆漿一樣，非常漂亮！而且非常鮮美！回中國又學了一道菜，真是無比開心～

時間:30分鐘-1小時

食材

黑魚半條

豆腐 150g

油適量

鹽適量

大蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

黑魚切塊。
步驟 2/10

因為黑魚表面有很多黏液，所以要用澱粉把黑魚表面的黏液洗乾淨。
步驟 3/10

洗乾淨後備用。
步驟 4/10

大蔥，生薑，大蒜切好備用。
步驟 5/10

豆腐切塊備用。
步驟 6/10

香菜切好備用。
步驟 7/10

熱鍋放油，加入大蒜大蔥生薑爆香。
步驟 8/10

放入魚塊，輕輕煸炒一下，魚肉變緊實即可。
步驟 9/10

加入適量的清水，中火煮三十分鐘就可以了。
步驟 10/10

出鍋前加點鹽和胡椒粉、香油調味即可，裝盤時加入香菜點綴，味道更好。

小貼士

魚塊下鍋煎的時候要輕輕翻動，不然魚皮就掉下來了，影響美觀。

釋出於 2019-12-09