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家常鯽魚湯
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宛如

媽媽煮的魚湯總是白白的，香香的，所以這是跟媽媽學做的第一道菜，將來再傳給女兒，就完美了O(∩_∩)O

時間:1-2小時
食材
鯽魚 兩條
蔥 五根
姜 五片切絲
基礎調料 油，鹽，料酒，味精，胡椒粉
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    這次選擇兩條野生小鯽魚，洗洗乾淨就好！
  • 步驟 2/5
    放兩調羹的食用油，六成熱放半調羹鹽，準備煎魚
  • 步驟 3/5
    魚煎得兩面金黃，防止掉魚皮，要一直幫魚翻身哦
  • 步驟 4/5
    煎好魚，馬上放入開水，然後下姜蔥，待水冒大泡泡，再下入料酒，之後就大火燉吧，10到15分鐘就好！
  • 步驟 5/5
    待湯變成奶白色，就可以放點味精和胡椒粉，出鍋啦！一碗帶魚的湯給年輕人，一碗純湯給老人，鼓掌！
小貼士

煎魚的時候要放鹽，防止榨油！要放開水哦，放好下姜蔥！去腥味的料酒要湯滾的時候放！燉魚要一直大火！

釋出於 2018-07-18
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