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家常鯽魚
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黎呇別捏我臉豬_

鯽魚最好吃的淡水魚之一，營養豐富，味道鮮美，清燉，紅燒，做湯都可以，在我家有比較獨特的做法，簡單美味，和大家交流一下。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 500g
油 適量
黃豆醬 適量
蔥花 適量
姜 少許
花椒大料 少許
紅辣椒 2個
醬油 適量
蒜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    活的鯽魚，處理乾淨，備用
  • 步驟 2/12
    蔥薑蒜切好備用
  • 步驟 3/12
    熱油
  • 步驟 4/12
    放入花椒大料炸香
  • 步驟 5/12
    放入蔥、蒜紅尖椒，爆香
  • 步驟 6/12
    放入處理好的魚，不翻動
  • 步驟 7/12
    一次性加入足夠多的水，中間過程不能再加水了，大火燒開
  • 步驟 8/12
    改為中小火，15分鐘左右，魚差不多熟了
  • 步驟 9/12
    準備黃豆醬，醬油適量攪拌均勻
  • 步驟 10/12
    倒入鍋內，大火
  • 步驟 11/12
    收湯，關火
  • 步驟 12/12
    盛盤
小貼士

要一次性放夠水，要放冷水，中小火燉魚，不放鹽。

釋出於 2019-10-22
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