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新手入門級零失敗---奶白色的烏魚湯/黑魚湯
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迪掩露酚途

一般剛入廚房的孩紙，肯定不會去動葷菜的念頭的，怎麼著也是炒素菜先吧，要是炒砸了成黑暗料理了，怎麼著浪費的錢也比葷菜省吧？我是不是說到大家心坎裡了。可這道黑魚湯真的很簡單！簡單到爆！

時間:10-30分鐘
食材
黑魚 半條
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魚兒先殺好，洗淨，切塊。起油鍋，下大蒜，生薑煸炒出香味，然後入魚塊。
  • 步驟 2/6
    魚塊不需要常去翻動，偶爾拿起鍋晃動，看魚塊顯白了，再翻動即可。
  • 步驟 3/6
    等所有魚塊都顯白了，加入開水沒過魚塊。（請注意：是開水！）
  • 步驟 4/6
    撒點五香粉，加點料酒，加點鹽。
  • 步驟 5/6
    大火煮開，新手不知道是否入味，可以弄點湯汁嚐嚐先。轉小火慢燉5分鐘！
  • 步驟 6/6
    起鍋！喝起！可以撒點蔥增色，可是家人一貫不喜，故不放！
小貼士

魚片過一下細鹽水，這樣子在燙制的時候，就不易破散。

榨菜及辣椒都不易太長時間煮制，最好是衝過開水，這樣子可保持這二款食材的口感。

釋出於 2018-12-21
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