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零失敗開胃韓國泡菜湯
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梅花疏淡

超級無敵詳細簡單的方子，

希望大家胃口越來越好呀！

這幾天冬雨綿綿的，氣溫下降，寒嗖嗖的。晚上鑽進被窩裡看韓劇《一起吃飯吧》，裡面嘟咕嘟咕冒著熱氣的韓式泡菜鍋，把人半夜的食慾吊得老高老高了。開啟外賣app，想著送到都該涼了，還是自己動手做吧！

食材
五花肉 200克
韓國辣醬 1勺
鹽 3克
金針菇 1把
土豆 1個
泡菜 50克
嫩豆腐 1塊
大蔥 1幹
玫瑰米醋 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有材料：五花肉可以提前放冷凍，成型後再拿出來比較好切片；土豆削皮切小塊（這裡我用了狼牙土豆刀，只是為了好看一點）洗乾淨備用；大蔥切成薄片，金針菇洗乾淨，泡菜（某寶上買的，超好吃），辣椒醬也是某寶買的。
  • 步驟 2/10
    砂鍋底部擦乾淨，開小火，直接碼上五花肉片，再翻面繼續煎，把油脂煎出來。廚房小白不用擔心，因為是讓五花肉自身的油脂煎出來，所以不會爆油星。
  • 步驟 3/10
    煎到金黃色即可了。
  • 步驟 4/10
    把中間空出來，放入大蔥，用筷子攪拌一下。
  • 步驟 5/10
    加入土豆塊一起攪拌翻炒。
  • 步驟 6/10
    這個時候加入一勺韓式辣醬，攪拌均勻，加入開水，水位大概到砂鍋一半左右差不多了，不用太多，待會兒還要放其他蔬菜，稍微煮一下。
  • 步驟 7/10
    加入豆腐，加入金針菇，蓋上蓋子，小火轉中火繼續煮5分鐘左右（因為裡面有土豆，所以要煮熟點）
  • 步驟 8/10
    5分鐘後開蓋子，這時候土豆已經煮軟了，豆腐也入味了，可以轉小火。
  • 步驟 9/10
    加入適量泡菜，加入鹽，然後按自己的調味加了一點玫瑰米醋，酸酸辣辣的更好喝。自己拿勺子嘗一下湯的鹹淡，就ok了。
  • 步驟 10/10
    關掉火，蓋上蓋子，就可以端出去啦！暖呼呼的，喝一口湯，太舒心不過啦！
小貼士

其實火一直就保持小火也可以，因為砂鍋存熱久，煮出來的豆腐土豆也是很入味的。

記得電飯煲裡準備好一鍋白米飯，配著湯，簡直就是米飯殺手啦！祝大家新年快樂，2019也有好胃口哦！

釋出於 2018-08-10
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