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自制韓國泡菜
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昭笑笑

來一道自制的韓國泡菜，再來一碗黑米粥，讓這個春天從胃裡面開始溫暖！

時間:1-2小時
食材
大白菜 3000g
食鹽 300g
大蒜 100g
生薑 50g
魚露 30ml
辣椒粉 200g
糯米粉 200g
蘋果 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好大白菜
  • 步驟 2/9
    把大白菜從中間切開，分成四份，每片上面抹上食鹽
  • 步驟 3/9
    放入盒子裡面醃製一個晚上，瀝乾水分
  • 步驟 4/9
    找個無油無水的大碗，把糯米粉放入，和溫水調成米糊狀
  • 步驟 5/9
    把半個蘋果、生薑、大蒜切成丁
  • 步驟 6/9
    在米糊中放入切成丁的蘋果、生薑、大蒜、辣椒粉、魚露
  • 步驟 7/9
    把以上所有東西全部攪拌均勻
  • 步驟 8/9
    把攪拌好的糊糊均勻的抹在每片菜葉上面即可。
  • 步驟 9/9
    在室內放一到兩天後，放入冰箱冷藏一週即可享受美味了。
小貼士

大白菜的選擇其實很重要，儘量選擇那種大顆的，拿在手裡面分量重的！還有葉子比較多的，冬天的大白菜最好了，呵呵！還有隻要是接觸到大白菜的所有的碗筷都要無油無水咯！

釋出於 2023-05-16
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