jxcaipu logo
韓國泡菜(한국 김치
6.8萬 熱度 58 收藏
扯不斷的撕扯李

現在中國的很多親們都喜歡看韓劇！大家對劇中的泡菜很眼饞吧！那麼不能直接飛去韓國品嚐的親們，是不是在煩惱怎麼自制韓國泡菜呢？接下來然然就為大家帶來韓國泡菜的製作方法大全！全程做法有圖解，很容易學會的喲。

食材
大白菜 一顆
白蘿蔔（青蘿蔔均可） 一顆
胡蘿蔔 半個
洋蔥 半個
蘋果 半個
梨 半個
蔥、姜、蒜、韭菜 適量
糯米粉、辣椒粉、柴魚粉 適量
牛肉粉（雞精、味精均可） 適量
鹽、黃糖（白砂糖也可以） 適量
魚露、蝦醬、韓國辣椒醬 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    大白菜洗淨去根部
  • 步驟 2/13
    對半切開，再對切
  • 步驟 3/13
    將鹽塗抹在每片葉子上
  • 步驟 4/13
    擺好放置保鮮盒
  • 步驟 5/13
    蘿蔔去皮
  • 步驟 6/13
    切塊
  • 步驟 7/13
    醃製6～12個小時或者更久
  • 步驟 8/13
    29個小時的成果，醃製完成
  • 步驟 9/13
    1.大蒜剝皮搗成泥，生薑擦成薑末，蘋果、梨去皮剁成泥，胡蘿蔔、大蔥、洋蔥切條備用。2.將少許糯米粉倒入小鍋，加少量水，加熱攪拌至粘稠，加入韭菜段、蒜泥、薑末、辣椒粉、鹽、黃糖、魚露、蝦醬、柴魚粉、韓國辣椒醬攪拌均勻，做成醃料。3.拌入胡蘿蔔、大蔥、洋蔥拌勻。
  • 步驟 10/13
    取出醃製好的大白菜、蘿蔔擠掉水分！如果鹹了可以用冷開水再泡一會，再取出擠掉水分
  • 步驟 11/13
    將醃料塗抹在每片白菜葉子上、蘿蔔上
  • 步驟 12/13
    容器密封，溫室放置1、2天發酵入味，再放入冰箱發酵5天，即可食用
  • 步驟 13/13
    醃製的第六天咯！
小貼士

親們注意咯：泡菜一定要7天以上才可以食用的喲！

釋出於 2018-11-30
112
相關菜譜
寫評論