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私制韓國泡菜
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捕捉

自從看了韓劇一起用餐吧之後就開始迷戀泡菜了，最近一次去吃韓國料理，那泡菜啊，酸甜適中有點兒辣，夾著肉肉吃真的讓人慾罷不能，但是貴了點，一小碟18塊，分量應該100克上下吧，想想菜市場裡買才8毛1塊一斤，節省起見，俺決定自己做！

食材
韓國辣椒醬 適量
雪梨 1只
大白菜 5斤
糯米粉 適量
辣椒粉 適量
魚露 適量
蒜苗 適量
新鮮小辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料，佐料用量我是憑感覺下的
  • 步驟 2/9
    熬好的糯米粉漿和打好的雪梨汁
  • 步驟 3/9
    下辣椒粉
  • 步驟 4/9
    加入韓國辣椒醬
  • 步驟 5/9
    下魚露
  • 步驟 6/9
    加入蒜苗個小辣椒
  • 步驟 7/9
    所有的佐料都伴好了
  • 步驟 8/9
    醬料和大白菜一起伴
  • 步驟 9/9
    沒有泡菜缸，只能用個砂鍋泡，放幾層保鮮紙再加繩子綁牢防漏氣！最後放冰箱裡發酵3到5天即可享用美味哦！
小貼士

熬糯米粉漿一定要在鍋邊看著哦，要邊熬邊攪拌，煮沸了加點糖煮到有點透的感覺就好了！

釋出於 2018-07-03
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