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甘藍手擀麵
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俅傷渦呈俺

紫甘藍營養豐富，200克中維生素C的含量已是一個柑橘的兩倍。此外，它還能給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑，能夠保護身體免受自由基的損傷，關有助於紅胞的更新。

時間:1-2小時
食材
紫甘藍 250g
麵粉 200g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紫甘藍清洗後，切小塊
  • 步驟 2/8
    放入榨汁機壓成汁
  • 步驟 3/8
    麵粉放入盆裡，加入攪拌好的甘藍汁拌勻
  • 步驟 4/8
    揉搓成麵糰，待10分鐘再揉至光滑的麵糰
  • 步驟 5/8
    蓋上保鮮膜，醒發40分鐘
  • 步驟 6/8
    把麵糰再揉搓幾遍，在案板上撒上面粉
  • 步驟 7/8
    擀成簿麵皮，灑些乾粉，摺疊起來，切成自己喜歡的寬度
  • 步驟 8/8
    用手抖開即可
小貼士

揉麵團時，感覺太黏手，說明太溼，可加點麵粉。

釋出於 2019-12-09
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