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紫甘藍手工面
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雞蛋小超人菅

看到有豆友釋出了康乃馨手工面，真是太漂亮了，於是想自己做來試試，可是怎麼都無法把花瓣疊成花朵，最後只有做了最普通的麵條。

時間:10-30分鐘
食材
普通麵粉 600g
紫甘藍 1顆
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紫甘藍剝開來
  • 步驟 2/11
    把紫甘藍撕成小塊放進攪拌機，加點水，打成汁。
  • 步驟 3/11
    紫甘藍連渣一起倒入麵粉中，同時加一些鹽。
  • 步驟 4/11
    和成團，餳10分鐘，再揉一下。
  • 步驟 5/11
    擀成面片
  • 步驟 6/11
    摺疊起來
  • 步驟 7/11
    切成條
  • 步驟 8/11
    抖開
  • 步驟 9/11
    燒一鍋水
  • 步驟 10/11
    水開後，下入麵條，等水再次沸騰時加些冷水，總共加三次冷水，即可。
  • 步驟 11/11
    澆上點香菇炸醬，就是一碗非常美味的面了。
小貼士

和麵時加一些鹽會使麵條更有嚼頭

釋出於 2023-01-01
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