紫甘藍手工面
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紫甘藍手工面
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
紫甘藍撥開洗淨後，用開水燙軟，方便榨汁。 -
步驟 2/5
麵粉和菜汁的比例，我家用的是300g麵粉兌130g左右的菜汁。成品略微有點幹，做麵條倒是還蠻好的。麵粉裡稍稍加一點點鹽。調味的同時可以避免麵粉成團結塊
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步驟 3/5
粗粗揉捏成團以後，改保鮮膜放一邊鬆弛半小時（也可以扔過夜），我媽是用壓面機揉的麵糰。。所以形狀有點怪＝ ＝
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步驟 4/5
鬆弛好的麵糰擀長擀薄，切成麵條就完工了～
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步驟 5/5
水煮開，下麵條，滾一會兒就能吃了。澆頭可以自選，我搭配了一顆荷包蛋和一些燙青菜，還是很方便的哦。
小貼士
如果選用菠菜汁，也要焯水後榨汁（或直接打碎）。胡蘿蔔汁則不需要
釋出於 2020-09-14
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