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紫薯粒手工面
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ohm天穹

冬天來了，天氣比較冷，麵條繼續走起，加入了紫薯粒，淡淡的紫色，非常漂亮，自己撖的麵條更好吃。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
水 90g
油 適量
鹽 適量
紫薯 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加適量鹽，加入清水，拌成雪花狀。
  • 步驟 2/9
    然後揉成團，放入冰箱冷藏一晚上。
  • 步驟 3/9
    第二天早上取出麵糰，撖成薄皮
  • 步驟 4/9
    灑上適量演粉，或者抹上一層油，捲起來。
  • 步驟 5/9
    切成小段，然後抖開。
  • 步驟 6/9
    紫薯去皮，切成小塊丁。
  • 步驟 7/9
    與冷水一下上灶煮沸。
  • 步驟 8/9
    下入麵條，再次煮沸。
  • 步驟 9/9
    最後滴入香油，灑入食鹽，胡椒粉。
小貼士

碗內的麵條，滴幾白醋，湯的顏色會更漂亮成為淡淡的紫紅色。

釋出於 2019-09-30
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