Name: 紫甘藍蝦仁餛飩
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 小麥麵粉 160g; 對蝦 4個; 紫甘藍 50g; 大蔥 適量; 香菜 適量; 蝦皮 適量

紫甘藍蝦仁餛飩

8.2萬熱度 885 收藏

思議sensitivity

關注

開啟冰箱看到還有四個大對蝦，馬上有了做餛飩的念頭，如果只用白麵做餛飩似乎也沒有什麼新意，於是用紫甘藍糊和麵，起碼在視覺上要有所創意。

時間:30分鐘-1小時

食材

小麥麵粉 160g

對蝦 4個

紫甘藍 50g

大蔥適量

香菜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

50g紫甘藍加少許50g水打成糊
步驟 2/13

倒入麵粉裡
步驟 3/13

和成紫甘藍麵糰餳20分鐘
步驟 4/13

對蝦解凍
步驟 5/13

剁成蝦泥
步驟 6/13

大蔥切末
步驟 7/13

香菜切末一起放到容器里加鹽拌勻製成餛飩餡
步驟 8/13

餳好的麵糰製成餛飩皮
步驟 9/13

全部包入餡料
步驟 10/13

水開下餛飩煮熟
步驟 11/13

準備一小碗放入香菜葉、蝦皮
步驟 12/13

倒少許生抽、香油
步驟 13/13

將煮好的餛飩盛入碗中即可食用

小貼士

對蝦解凍後要去掉蝦線。

釋出於 2019-06-28

寫評論