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海綿手指餅乾
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單身discourse

這款經典的手指餅乾，做提拉米蘇必備的一款餅乾，也適合給寶寶當零食，就這樣配點酸奶就非常美味啦！

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 60g
雞蛋 2個
細砂糖 40g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好材料，雞蛋分出蛋黃和蛋清
  • 步驟 2/12
    蛋清裡面分3次加入20g細砂糖用電動打蛋器攪打
  • 步驟 3/12
    打到打至出現尖勾，光滑細膩狀
  • 步驟 4/12
    剩下的20g糖放入蛋黃裡面
  • 步驟 5/12
    把打發蛋黃到發白濃稠狀
  • 步驟 6/12
    然後混合蛋黃糊和蛋清糊
  • 步驟 7/12
    切拌均勻
  • 步驟 8/12
    再篩入低筋麵粉裡面
  • 步驟 9/12
    再次切拌均勻
  • 步驟 10/12
    裝進裱花袋裡面
  • 步驟 11/12
    在鋪有油紙的烤盤上面擠出條
  • 步驟 12/12
    放進預熱好的烤箱中層，175度，15分鐘左右就可以了
小貼士

拌麵糊的時候拌勻即可，不要過度的攪拌，以免消泡！

釋出於 2020-02-26
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