手指餅乾
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久醉繞心絃裔
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沒有和買的手指餅乾比較過，不過自己做的餅乾，海綿一樣的吸水性。
烹飪步驟
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步驟 1/6
蛋白分次加入30克細砂糖，打至乾性發泡； -
步驟 2/6
蛋黃和10克糖打至顏色變淺，倒入蛋白霜中翻拌均勻；
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步驟 3/6
低粉和玉米澱粉混合過篩，加入蛋糊中，快速切拌均勻成麵糊 ；
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步驟 4/6
將麵糊裝入圓口花嘴的裱花袋，在鋪油布的烤盤上均勻的擠出條狀 ；
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步驟 5/6
預熱烤箱，180度，烤盤放中上層，10分鐘左右；
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步驟 6/6
請不要走開，蹲在烤箱前觀察，餅乾上色，邊緣微微發棕黃色，就好了。
小貼士
注意烤箱烤制時間
釋出於 2022-11-30
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