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皮蛋瘦肉粥
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昊英爭

家有小公主一週歲了，嚼噘能力還不是很強，每天想著怎麼給她新增肉的輔食，皮蛋瘦肉粥就不錯，肉肉剁碎，可以直接咽，再也不怕她嚼不爛卡著了。皮蛋瘦肉粥採用了新鮮的肉肉，而不是醃過的鹹瘦肉作配料，進食前加上香油及蔥花，很香，質地黏稠、口感順滑、好消化適合寶寶和老年人食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 200g
皮蛋 1個
瘦肉 120g
香油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
澱粉 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：大米、瘦肉、皮蛋。
  • 步驟 2/9
    瘦肉切成小粒，調入生抽、加一勺澱粉。
  • 步驟 3/9
    皮蛋去殼，切成小丁備用。
  • 步驟 4/9
    大米淘洗乾淨，入鍋煮。
  • 步驟 5/9
    待大米煮好加入瘦肉碎，繼續煮一會（肉末入鍋時一定要捏散，否則很容易成團）
  • 步驟 6/9
    最後加入切好的皮蛋丁。
  • 步驟 7/9
    加入少許鹽調味。
  • 步驟 8/9
    滴上兩滴香油攪勻。
  • 步驟 9/9
    最後撒上蔥花即可出鍋食用。
小貼士

1、最後時刻放皮蛋，粥的顏色更清爽，分次加皮蛋，顏色有點發灰。

2、肉末入鍋時一定要捏散，否則很容易成團。

3、大米要大火燒開，小火熬煮。

釋出於 2019-11-29
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