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西葫蘆釀
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steak情戀

西葫蘆釀肉,健康美味,減肥又營養

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 250g
西葫蘆 500g
大蒜 4瓣
豌豆 50g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
生粉 適量
米酒 適量
胡椒粉 適量
老薑 適量
香菜 適量
紅甜椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞胸肉和西葫蘆洗淨備齊。
  • 步驟 2/15
    雞胸肉用攪拌器攪成肉末，也可以用刀剁。
  • 步驟 3/15
    雞肉里加入鹽、生抽、米酒、薑末、生粉和胡椒粉攪打起勁。
  • 步驟 4/15
    把洗淨的西葫蘆切去頭尾再成2到3釐米長的段。
  • 步驟 5/15
    用小刀挖去中間瓜瓤，這樣可以把西葫蘆段挖成錐子形，以便肉末可以更好的粘在西葫蘆上。
  • 步驟 6/15
    將肉泥釀入西葫蘆中，可以略高一點。
  • 步驟 7/15
    在肉末頂上放上一粒豌豆粒。
  • 步驟 8/15
    鍋裡放油燒熱排入西葫蘆用中火焦成微黃上色。
  • 步驟 9/15
    然後再翻另一面焦微黃上色。
  • 步驟 10/15
    香菜，大蒜，甜椒切成碎。
  • 步驟 11/15
    西葫蘆排到兩邊，把大蒜炒出香味。
  • 步驟 12/15
    倒入用生抽少許清水調成的醬料。
  • 步驟 13/15
    蓋上蓋子燜5分鐘。
  • 步驟 14/15
    把西葫蘆盛起，留湯汁勾薄芡，加入紅甜椒碎和香菜葉。
  • 步驟 15/15
    將湯汁澆到西葫蘆釀上，上桌可趁熱食用
小貼士

1 也可以在西葫蘆內壁抹一層澱粉能讓肉泥更好的粘附西葫蘆上。

2 也可以把挖下的西葫蘆邊角料用料理機打成汁，和清水一起燜西葫蘆。

3 切成段的西葫蘆不要切得太長，以免難煮熟。

4 因為用油焦只是成形，一定要水燜才能食用。

釋出於 2019-12-10
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