Name: 蔥爆牛肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 牛肉 100g; 大蔥 200g; 蒜 10g; 醬油 10ml; 澱粉 少量; 花生油 20ml; 蠔油 10ml

蔥爆牛肉

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蔥爆牛肉是一道營養豐富的家常菜，具有味濃肉嫩，焦香郁濃，蔥味宜人的特點。將大蔥切段，與醃入味的牛肉片爆炒成菜後，牛肉不僅嫩滑，還有一股淡淡的蔥香味，而且常食此菜還有補虛養身、健脾開胃和減肥瘦身之效。

時間:10分鐘內

食材

牛肉 100g

大蔥 200g

蒜 10g

醬油 10ml

澱粉少量

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烹飪步驟

步驟 1/6

準備食材：牛肉用澱粉、醬油和蒜末醃製一會使之入味
步驟 2/6

熱鍋放油，放入牛肉煸炒
步驟 3/6

炒至變色出香味
步驟 4/6

放入大蔥段翻炒至蔥變軟
步驟 5/6

放入蠔油
步驟 6/6

炒勻即可

小貼士

牛肉醃製後才會入味，大火快炒。

釋出於 2020-08-17

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