京蔥爆牛肉 - 京蔥爆牛肉的做法,京蔥爆牛肉怎麼做好吃,京蔥爆牛肉的家常做法 - 京細菜譜

京蔥爆牛肉

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我家喜歡吃用大蔥爆炒肉類的菜餚。大蔥是溫通陽氣的養生佐料，適合與肉類同烹，可去除葷腥、羶味，並消除菜餚中的油膩感。京蔥爆牛肉是老公的最愛，將大蔥切段，與醃入味的牛肉片爆炒成菜後，牛肉不僅香辣嫩滑，還有一股淡淡的蔥香味。

時間:10分鐘內

食材

牛肉 200g

京蔥 100g

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好所用食材。
步驟 2/10

將牛肉切成薄片。
步驟 3/10

將大蔥切成斜片。
步驟 4/10

牛肉片用冷水泡出血水。同時也讓牛肉片吸足水分，
步驟 5/10

將牛肉瀝乾水加入鹽雞粉料酒生抽糖黑胡椒粉蔥姜粉澱粉抓拌均勻，醃製20分鐘。
步驟 6/10

鍋中注入油，爆香薑絲。
步驟 7/10

倒入醃製的牛肉片，快速滑開。
步驟 8/10

大火炒至牛肉變色。
步驟 9/10

加入大蔥。
步驟 10/10

快速攪拌均勻即可。

小貼士

這道菜是快手菜，全程大火烹炒，牛肉爆炒變色後馬上倒入大蔥快速翻炒均勻，以免時間過長，影響口感，大蔥最好用蔥白的部位。

釋出於 2019-09-23