jxcaipu logo
蔥爆牛肉絲
5.7萬 熱度 148 收藏
半盞茶茉莉花

蔥爆牛肉絲肉質爽滑香嫩，帶著洋蔥的香甜，紅椒的火熱，不失為下飯菜的不二選擇。

食材
牛裡脊肉 100g
洋蔥 1個
紅椒 1個
老抽 1茶匙
生粉 1茶匙
油 50g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料，洋蔥紅椒各取一半就夠了。
  • 步驟 2/12
    紅椒切絲。
  • 步驟 3/12
    洋蔥也切絲，切洋蔥可以在旁邊放一碗水以防刺眼。
  • 步驟 4/12
    牛肉洗淨。
  • 步驟 5/12
    切絲以後放入生粉和老抽。
  • 步驟 6/12
    攪拌均勻，醃製十分鐘。
  • 步驟 7/12
    鍋中入油，倒入牛肉絲爆炒。
  • 步驟 8/12
    倒入洋蔥絲，加鹽翻炒。
  • 步驟 9/12
    翻炒一分鐘。
  • 步驟 10/12
    最後倒入紅椒。
  • 步驟 11/12
    翻炒均勻起鍋。
  • 步驟 12/12
    來碗米飯，開吃吧。
小貼士

牛肉選擇裡脊肉比較好，提前用生粉醃製讓肉質更嫩滑，爆炒牛肉油可以稍微多一點點。

釋出於 2022-06-02
187
相關菜譜
寫評論