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洋蔥炒牛肉絲
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王苗是豬

肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

時間:10-30分鐘
食材
洋蔥 1個
牛肉 200g
料酒 10ml
澱粉 5g
植物油 10ml
生抽 20ml
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛肉切成絲
  • 步驟 2/11
    加入料酒
  • 步驟 3/11
    加入澱粉
  • 步驟 4/11
    加入植物油
  • 步驟 5/11
    加入蠔油
  • 步驟 6/11
    攪拌，20分鐘後備用
  • 步驟 7/11
    洋蔥洗淨後切絲
  • 步驟 8/11
    鍋中放油，油熱後倒入牛肉絲
  • 步驟 9/11
    再倒入洋蔥絲
  • 步驟 10/11
    加入生抽，
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻後即可出鍋
小貼士

1、牛肉醃的時間越長，越嫩。

2、洋蔥炒的時候不要炒爛了，就不好吃了。

3、因為洋蔥有糖份，所以不用加糖。

釋出於 2019-07-31
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