流油鹹雞蛋
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我用的最簡單的方法醃製的，就是鹽和水按照一定的比例煮開，然後晾涼，倒入容器裡，密封醃製，接下來就是靜靜的等待了。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/8
買回來的新鮮雞蛋 -
步驟 2/8
雞蛋洗乾淨，晾乾水分，一定不要有生水，不然容易壞
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步驟 3/8
鍋裡放入水，倒入鹽，煮開
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步驟 4/8
煮好的鹽水晾涼
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步驟 5/8
晾乾的雞蛋放入容器裡，容器也要無水無油
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步驟 6/8
倒入晾涼的鹽水
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步驟 7/8
末過雞蛋為宜
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步驟 8/8
蓋上蓋子，放到陰涼處，一個月之後便可以吃了
小貼士
1、一般一斤雞蛋200克也就是4兩鹽，水的量根據自己的容器新增，鹽放的多醃製的時間會短些，但是會特別鹹
2、冬天溫度低一般2-3個月會出油，夏天溫度高一般一個月就會出油
3、醃好的雞蛋也可以取蛋黃做蛋黃酥，也非常好吃
釋出於 2020-01-19
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