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韭菜蝦皮包子
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historian憤怒

今年的夏天感覺特熱，每天的吃飯都成問題了，所以麵食就更很少做了，特別是發麵包包子這是幾個月來第一次做。最近幾天還算涼快一點，於是就想吃東西了，想一想那就包包子吧，早上在市場買了500克韭菜，回家後就發麵中午就包了今天的大包子，總也不吃包好後趁熱就吃了一個~~~~嘿嘿~~~真好吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 500g
乾酵母粉 5g
細砂糖 3g
韭菜 500g
肉餡 400g
蝦皮 50g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
五香粉 3g
薑末 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    發好的麵糰
  • 步驟 2/10
    拌好的蝦皮韭菜豬肉餡（豬肉餡、花生油、五香粉、鹽、薑末、雞蛋、蝦皮）
  • 步驟 3/10
    揪下的劑子
  • 步驟 4/10
    擀好包子皮中間厚周邊略薄一點(包子皮一定不要擀的太薄影響面的發起）
  • 步驟 5/10
    開始包包子了，韭菜餡建議多放點餡（因為韭菜熟了就不顯得多了）
  • 步驟 6/10
    捏好褶子收口
  • 步驟 7/10
    包好的包子
  • 步驟 8/10
    擺在簾子上醒發10分鐘這樣蒸出來的包子皮特好吃
  • 步驟 9/10
    冷水入鍋大火蒸12分鐘，一個個胖胖的蝦皮韭菜包子出鍋了
  • 步驟 10/10
    開吃囉
小貼士

1、發麵的時候裡面放點糖，發出來的面口感軟，特好吃。

2、擀包子皮的時候最好不要太薄，中間略厚一點，周邊可以薄一點。

3、包子包好後要醒發10~15分鐘後再蒸。

釋出於 2020-08-17
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