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炸魚塊
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炸魚塊是家鄉的一道小吃,家家戶戶都會做,每年逢年過節必吃的一道,鮮香味美,外皮酥脆,肉質鮮嫩
時間:30分鐘-1小時
食材
草魚
1條
大蔥
半根
姜
1塊
鹽
6g
生抽
10g
老抽
5g
五香粉
2g
白酒
10g
胡椒粉
2g
雞蛋
2個
生粉
4勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/13
魚去魚鱗,內臟,魚鰓,魚翅膀,清洗乾淨,後切小塊
步驟 2/13
加入鹽
步驟 3/13
放入白酒
步驟 4/13
加入薑末
步驟 5/13
放入大蔥沫
步驟 6/13
加入老抽
步驟 7/13
放入生抽
步驟 8/13
放入胡椒粉,五香粉
步驟 9/13
攪拌均勻,醃製3小時
步驟 10/13
醃製好後,放入雞蛋,生粉,拌至糊狀
步驟 11/13
放入7成熱的油鍋裡,等到魚塊定型,轉小火,在炸6分鐘左右,至兩面金黃
步驟 12/13
炸好後取出控油
步驟 13/13
等待涼一些就可以吃了,魚塊放一晚吃,感覺更好吃哦
小貼士
魚塊要提前醃製入味,炸的火侯不能太大
釋出於 2020-01-19
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