jxcaipu logo
炸魚塊
8.6萬 熱度 76 收藏
想表白jack

炸魚塊是家鄉的一道小吃,家家戶戶都會做,每年逢年過節必吃的一道,鮮香味美,外皮酥脆,肉質鮮嫩

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 1條
大蔥 半根
1塊
6g
生抽 10g
老抽 5g
五香粉 2g
白酒 10g
雞蛋 2個
生粉 4勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    魚去魚鱗,內臟,魚鰓,魚翅膀,清洗乾淨,後切小塊
  • 步驟 2/13
    加入鹽
  • 步驟 3/13
    放入白酒
  • 步驟 4/13
    加入薑末
  • 步驟 5/13
    放入大蔥沫
  • 步驟 6/13
    加入老抽
  • 步驟 7/13
    放入生抽
  • 步驟 8/13
    放入胡椒粉,五香粉
  • 步驟 9/13
    攪拌均勻,醃製3小時
  • 步驟 10/13
    醃製好後,放入雞蛋,生粉,拌至糊狀
  • 步驟 11/13
    放入7成熱的油鍋裡,等到魚塊定型,轉小火,在炸6分鐘左右,至兩面金黃
  • 步驟 12/13
    炸好後取出控油
  • 步驟 13/13
    等待涼一些就可以吃了,魚塊放一晚吃,感覺更好吃哦
小貼士

魚塊要提前醃製入味,炸的火侯不能太大

釋出於 2020-01-19
相關菜譜
寫評論