jxcaipu logo
炸魚塊
1.8萬 熱度 112 收藏
fringe大力水手

每次去朋友家，朋友招待必定會有這個炸魚塊，這是他的拿手菜。炸出來的魚肉鮮嫩鹹香，味道棒級了。跟朋友學了回家自己做，嗯，那麼多魚塊被吃的一光二淨，看來這個學起來是零失敗啊*_*

時間:10分鐘內
食材
草魚 1500g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
姜 適量
五香粉 適量
麵粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備收拾好的魚和姜塊。
  • 步驟 2/9
    魚頭切掉留著燉湯，魚身切塊倒入盆中放入鹽，薑切片，五香粉醃漬20分鐘左右，中間可反覆攪拌魚塊讓其入味。
  • 步驟 3/9
    醃好的魚塊中打入一個雞蛋攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻後在魚塊上面撒入麵粉再攪拌。
  • 步驟 5/9
    麵粉不用太多，太多的話炸出來像麵疙瘩，攪拌過程中一定要讓魚塊均勻地粘上面粉，如圖。
  • 步驟 6/9
    鍋中倒油燒熱。
  • 步驟 7/9
    油熱下魚塊，不確定油熱不熱可先下一塊試一下，如圖所示。
  • 步驟 8/9
    油熱可下魚塊一起炸，魚肉比較好熟，中間可翻三四次，直至魚塊變黃即可撈出。
  • 步驟 9/9
    我用的是葵花籽油，炸出來的顏色不是很重，如果是花生油或菜籽油炸出來效果會更好。剛出鍋的魚塊撒上些孜然更好吃。
小貼士

花生油或菜籽油炸出來效果會更好。

麵粉不用太多。

撒上些孜然更好吃。

釋出於 2023-04-27
183
相關菜譜
寫評論