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鮑汁草菇肉片
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小蔡一碟寧攲自

好吃

時間:10-30分鐘
食材
草菇 500g
瘦肉 200g
油 適量
鹽 適量
鮑汁 適量
薑絲 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料，生薑切絲，瘦肉切薄片；
  • 步驟 2/7
    瘦肉用少量鹽、生粉拌勻，醃10分鐘；
  • 步驟 3/7
    草菇對半切開，煮一鍋淡鹽水，放入草菇灼燙2~3分鐘，撈起擠去水分，再用流動水沖洗乾淨，瀝乾水分；
  • 步驟 4/7
    熱油鍋，爆香薑絲；
  • 步驟 5/7
    倒入瘦肉片，大火滑炒至變色；
  • 步驟 6/7
    倒入飛水後瀝乾水分的草菇，翻炒均勻；
  • 步驟 7/7
    淋入適量鮑汁，翻炒均勻，如果不夠味的可以放少許鹽。
小貼士

不同牌子的鮑汁鹹度不同，如果鮑汁比較鹹的話最後就不用另外放鹽，反之就要放少許鹽調味。

釋出於 2020-01-19
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