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鮑汁菌菇
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一隻吃魚貓

在受到禽流感威脅的當今，應該多吃些增強免疫力的食品，而菌類食材增強免疫力的功效是很突出的。我家對菌類食材來者不拒的食客，什麼菇都愛吃，怎樣加工都是美味。家裡有幾種菌類食材，於是，將杏鮑菇、香菇、金針菇、平菇組合，用鮑魚汁作主調料，炒了這鮑汁菌菇。味道很不錯。切幾片西葫蘆配上，增加了菜品的營養成分，也為菜品提色。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 100g
平菇 100g
香菇 150g
杏鮑菇 250g
橄欖油 適量
鹽 適量
鮑魚汁 適量
味精 適量
西葫蘆 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    杏鮑菇洗乾淨，切成片。
  • 步驟 2/13
    杏鮑菇入水焯。
  • 步驟 3/13
    平菇洗乾淨，撕成小朵入水焯。
  • 步驟 4/13
    金針菇去根部，洗乾淨，入水焯。
  • 步驟 5/13
    香菇洗乾淨入水焯後切成塊。
  • 步驟 6/13
    西葫蘆切成片。
  • 步驟 7/13
    煮鍋加少許鹽、油西葫蘆入水焯。
  • 步驟 8/13
    西葫蘆擺入盤底。
  • 步驟 9/13
    起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
  • 步驟 10/13
    菌菇入鍋炒。
  • 步驟 11/13
    加鮑魚汁炒。
  • 步驟 12/13
    加鹽、味精炒。
  • 步驟 13/13
    炒均勻，盛入盤中。
小貼士

菌類食材提前焯水再入菜。

此菜主要品鮑魚汁的味道，不宜新增多種調味品。

釋出於 2019-08-28
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