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鮑汁百靈菇
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尋柔笨

感覺百靈菇是菇類裡面最好吃的了。所以，一看見有賣的就想買回來一飽口福。這道鮑汁百靈菇感覺是最能體現百靈菇美味的一種做法，感覺很有葷菜的味道呢。

時間:10-30分鐘
食材
百靈菇 1朵
西蘭花 270g
鮑魚汁 2勺
蠔油 1勺
生粉 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好百靈菇和西蘭花
  • 步驟 2/11
    將百靈菇切成大片，西蘭花切成小朵
  • 步驟 3/11
    用2勺鮑魚汁、1勺蠔油、3勺水的比例調好湯汁
  • 步驟 4/11
    將百靈菇片放入其中，讓每一片菇都沾上汁，淹制10分鐘
  • 步驟 5/11
    將淹好的菇放入蒸鍋時蒸15分鐘
  • 步驟 6/11
    在蒸百靈菇的時候，另燒一鍋開水，放入鹽和油，將西蘭花放入，煮熟。撈出
  • 步驟 7/11
    用煮好的西蘭花擺盤，將多餘的西蘭花放在中間
  • 步驟 8/11
    調好生粉芡
  • 步驟 9/11
    不用放油，將蒸好的百靈菇放入炒鍋內翻炒兩下，加入老抽調色，
  • 步驟 10/11
    加入生粉勾芡。關火。
  • 步驟 11/11
    將百靈菇片放入盤中，將芡汁澆在上面。鮑汁百靈菇完成！
小貼士

這道菜不用油炒，不用放鹽。

釋出於 2019-12-30
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