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鮑汁燴香菇海參
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雞蛋小超人菅

家裡有泡發好的紅參皮，放冷藏儲存一段時間了，今天拿出來燜來吃，可能放幹了有點硬，但味道還是不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
發好海參 5個
幹香菇 100
蘆筍 8條
蒜 2粒
蠔油 適量
鹽 適量
白糖 少量
生粉 適量
蔥 2條
瑤柱鮑汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    主食材準備好。
  • 步驟 2/14
    幹香菇泡發好後清洗乾淨，海參切段。
  • 步驟 3/14
    蘆筍清洗乾淨切段。
  • 步驟 4/14
    將蒜剁碎。
  • 步驟 5/14
    蘆筍焯水撈出。
  • 步驟 6/14
    放入碟中擺好。
  • 步驟 7/14
    鍋燒熱放入油將蒜爆香。
  • 步驟 8/14
    然後倒入香菇和海參爆炒（因海參還不夠軟所以早燜）
  • 步驟 9/14
    加入適量的鮑汁和清水，大火燜。
  • 步驟 10/14
    燜過程翻炒下。
  • 步驟 11/14
    碗中倒入適量清水，蠔油和生粉拌均勻開芡水。
  • 步驟 12/14
    鍋中的香菇和海參燜淋入味後，加入蔥段和生粉水勾芡。
  • 步驟 13/14
    收汁上盤。
  • 步驟 14/14
    成品。味道濃郁。
釋出於 2020-06-08
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