茶樹菇燉烏雞
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屈孤秋酷
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
主料：新鮮茶樹菇、烏雞 輔料：鹽 、枸杞、姜 -
步驟 2/11
把將茶樹菇用清水浸泡30分鐘，剪去頭洗淨瀝乾水分
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步驟 3/11
把烏雞收拾乾淨，洗淨切塊
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步驟 4/11
薑切片，枸杞泡泡洗淨
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步驟 5/11
煮鍋加水大火燒開，加烏雞煮1分鐘左右撈起
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步驟 6/11
去掉血沫
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步驟 7/11
煲里加水薑片烏雞，大火燒開轉小火煮80分鐘左右
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步驟 8/11
加茶樹菇
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步驟 9/11
加枸杞
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步驟 10/11
加鹽
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步驟 11/11
再煮20分鐘左右即可
小貼士
姜可放或者不放
水一次的加足夠，這樣味道鮮美
別過早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固不易溶解，讓湯色發暗，濃度不夠，外觀不美
釋出於 2020-01-19
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