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啤酒雞塊
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孫女神級的真漢子

啤酒不僅是飲品，也是上好的調味料，將啤酒放入菜餚中，讓飯菜呈現別樣的風味

時間:1-2小時
食材
雞腿 5個
尖椒 1個
小洋蔥 1個
啤酒 400ml
油 適量
鹽 適量
八角 3顆
桂皮 1塊
香葉 2片
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞腿、啤酒、調味料備好，也可以選用雞大腿
  • 步驟 2/12
    雞腿洗乾淨，斬成小塊
  • 步驟 3/12
    尖椒和洋蔥切塊備用，喜歡吃辣的可以多放點
  • 步驟 4/12
    切好的雞塊過水焯一下，去除血水
  • 步驟 5/12
    焯好的雞塊備用
  • 步驟 6/12
    鍋裡放油，放入白糖，開小火使白糖融化，用鏟子不停的攪拌，成焦糖色要開始冒煙的時候糖就炒好了
  • 步驟 7/12
    倒入焯好的雞塊快速翻炒，使其均勻上色
  • 步驟 8/12
    放入調味料，倒入生抽和老抽
  • 步驟 9/12
    倒入啤酒，末過雞塊就可以了，中火燉制30分鐘左右
  • 步驟 10/12
    湯汁收的差不多的時候，倒入尖椒和洋蔥
  • 步驟 11/12
    開大火，翻炒一下，出鍋
  • 步驟 12/12
    啤酒雞塊就好了
小貼士

1、雞肉可以選擇雞腿或者白條雞，先把肉焯一下，要涼水下肉

2、啤酒末過雞塊就可以，中火燉制30分鐘左右，留點湯汁在裡邊，然後放尖椒和洋蔥，再大火收汁

釋出於 2019-08-15
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