俗語說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，這說明在冬季常吃些蘿蔔對人的健康最有益。蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可。不管是生食熟食都有順氣、健胃消食、增加食慾的作用；生食還有護嗓作用，對患有咽喉炎、聲帶嘶啞、扁桃體炎的人有防治功效；蘿蔔中含有較多的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，保持大便通暢，有利於機體內廢物和毒素的排洩。脆蘿蔔用鹽醃漬出多餘水分（天氣好也可透過晾曬的方法讓蘿蔔曬去多餘水分），依個人喜歡的口味加入適當的調料拌食或醃製後食用，口感脆爽可口，還可開胃解膩。