jxcaipu logo
切塊黃油蛋糕
8.1萬 熱度 776 收藏
皋瞳孔中的迷霧

戚風的輕盈，一直就是我的最愛。但是近段，我喜歡上了黃油蛋糕的溼潤綿軟，喜歡的朋友可以試試哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 40克
低粉 53克
白砂糖 53克
鹽 0.5克
牛奶 53克
雞蛋 4只
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所有的食材備用。黃油隔水融化。
  • 步驟 2/7
    三個蛋黃和一個全蛋、牛奶，拌勻。
  • 步驟 3/7
    將液態黃油加入蛋黃裡，拌勻後篩入低粉，拌勻。
  • 步驟 4/7
    蛋白五個，分成加入白糖打至出現大彎鉤。
  • 步驟 5/7
    將蛋白糊和蛋黃糊糊分兩次翻拌均勻後倒入模具。用力震出大氣泡。
  • 步驟 6/7
    放入預熱好的蒸汽烤箱，烤80分鐘。
  • 步驟 7/7
    出爐，稍微冷卻後切片試用。
小貼士

黃油採用隔水融化的方式，稍微冷卻下再加入蛋黃糊糊。

如果沒有蒸汽烤箱，可以採用水浴法烤制。

釋出於 2019-09-27
83
相關菜譜
寫評論